- 1/3 de la recette de semoule
- Une demi courgette
- 1 grosses tomate ou 2 petites
- Quelques olives vertes
- Un demi oignon ou 1 échalote
- Vinaigrette
- Menthe fraiche
Libellé
lundi 25 juillet 2022
Semoule façon taboulé
dimanche 24 juillet 2022
Crumble framboises
- 125 gr de poudre d'amandes
- 50 gr d'édulcorant (pour moi Canderel patisserie (stevia + erythritol)
- 60 gr d'amandes grillées concassées par vous (le grillé est important sur le résultat)
- 60 gr de graines de tournesol ou autres
- 60 gr de beurre mou
- 60 gr d'amandes effilées
Garder à part les amandes effilées elles seront pour le dessus
Mélanger poudre d'amandes + édulcorant + amandes grillées concassées + graines de tournesol (ou pas)
Le beurre est mou, vous le mettez dans le saladier et vous malaxez tout avec les mains ou dans votre mixeur ou mélangeur. Tout doit être bien amalgamé.
Mettre les 3/4 du mélange dans un moule à tarte sur un papier sulfurisé, tassez bien.
- 250 gr de framboises surgelées
- 2 c à soupe de graines de chia
- 60 gr de sirop d'érable sans sucre sinon un peu de vanille
- 60 gr d'eau
- 2 cuillères à soupe de Canderel pâtisserie (stevia + erythritol)
- 1/2 cuillère de gomme de xanthane ( ou sinon agar agar)
Remettre le plat à tarte dans le four préchauffé et cuire 30 minutes.
Une fois les barres de framboises cuites, retirez-les du four et laissez les barres refroidir complètement. Vous aurez envie d’attendre qu’ils soient complètement refroidis avant de les couper.
J'ai pu faire 12 parts
vendredi 22 juillet 2022
Tarte courgettes sans croute
- 4 portions
- 1 courgette
- Quelques radis si vous avez
- 1 pion d'Ail frais ou en poudre 1 c à thé
- Sel poivre
- 4 oeufs
- 50 gr de crème entière ou lait de coco
mercredi 20 juillet 2022
Couscous keto et sa graine
- 100 gr de poudre d'amandes
- 20 gr de psyllium
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
- 40 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1 grosse courgette coupée en morceaux
- 1 aubergine
- 3 mini poivrons
- 1 demi oignon
- 1 cs d'épices à couscous
- Cumin
- Sel poivre
- Reste de poulet rôti et le jus
- 1 verre d'eau
- 1 peu de tomate pelée
dimanche 17 juillet 2022
Guacamole
samedi 16 juillet 2022
vendredi 15 juillet 2022
Choufleur grillé chorizo
Je fais souvent cette recette et nous nous régalons à chaque fois
Simple pour 4 personnes en accompagnement
Les ingrédients :
- - 1 tête de chou-fleur (moi je prends du surgelé)
- - épices diverses (paprika, poivre, herbes de Provence, curry, bref comme vous aimez)
- - huile d'olive
- - 1 demi chorizo
Chauffez votre four à 180 °
Mettre dans un plat ou directement sur la plaque du four selon la quantité le choufleur et les épices
Arroser d'huile d'olive et malaxez bien
Cuire 30 mn (surveiller pour ne pas bruler selon les fours, moi je mets à chaleur tournante
jeudi 14 juillet 2022
Terrine de campagne
Iles flottantes
Flan courgettes
- 4 œufs
- 200 gr crème entière
- 20 gr fromage (chèvre, vache, parmesan etc... Ou plus
- 1 courgette moyenne
- sel & poivre
- 2 cs huile olive
- chorizo (facultatif)
- Mélanger les œufs, la crème et l'huile d'olive au fouet dans une jatte.
- Ajouter le fromage, saler et poivrer.
- Intégrer à la spatule la courgette et le chorizo tranchés fin et mélanger.
- Verser dans un moule à cake et cuire pendant une heure à 160°C (th. 5-6). Je le fais aussi dans un moule à gratin et il est plus plat alors (photo)
- Attendre que le flan ait refroidi avant de le démouler et déguster !
Pain tout fromage
- Peut aussi servir de base pour 1 pizza
- 6 portions
- 250 gr de mozzarella en buche (semi sec) -Leader Prive ici
- 200 gr d'un autre fromage ici Maasdam (gruyère râpé possible)
- 2 oeufs
- herbes de Provence
- ail (ou pas)
Mixer les 2 fromages ensembles avec les 2 oeufs et l'ail (ou pas)
Etaler sur une feuille de papier sulfuriser avec les mains ou une fourchette. Vous pouvez aussi faire des petits tas pour des portions individuelles ou apéro.
Faire cuire à 180 ° pendant 30 mn si entier ou moins si petits tas
J'ai retourné à 15 mn pour dorer de l'autre côté mais c'est facultatif
Retirer du four quand c'est bien doré
Glace amandes choco
50 gr de beurre
500 ml (1 demi litre)
de crème liquide entiere 30 % ou 35 %
2 jaunes d'oeufs
5 cc de Canderel 0
sucre (erythritol+ stevia)
1 cs de sirop pancake
sans sucre ( facultatif)
Extrait de Vanille
sans sucre ( leader Price)
20 amandes grillées en
petits morceaux
2 carrés de chocolat
85 %
2 cs de rhum ou
pas
Faire tiédir la crème
avec vanille
A côté battre au fouet
les 2 jaunes d'oeuf et 5 cc Canderel ou autre sucrant keto .
Verser un peu de la
crème dans les jaunes d'oeufs pour délayer puis verser le tout dans la
casserole de crème
Remuer constamment
pendant 5mn jusqu'à nappage de la cuillère
Laisser refroidir au
réfrigérateur
Mettre en sorbetière (
moi je la mets carrément dans le congélateur attention à plat) en rajoutant en
même temps les amandes grillées et le chocolat coupé en petits morceaux
Au bout de 2 heures ma
glace est bonne à déguster
Moi je rajoute 1 cc de
purée de noisettes 100 %
( Promocash ou
Domcash)
Il y a 10 parts de 50
gr donc je mets le reste dans une boîte hermétique au congélateur
Pâtes aux oeufs sans farine
Ce matin pour moi (ou pour un de vos repas ) pâtes d'œufs aux champignons crème et parmesan
- 2 oeufs battus.
- Cuisson en couche hyper fine dans une poêle graissée. Çà m'a fait 2 crêpes. Vous les roulez ensemble et couper au court en tronçons fin style tagliatelles.
- Vous égouttez vos champignons et hop dans la poêle avec du beurre. Une fois un peu revenus rajouter pâtes 20 cl de crème entière et 2 cs parmesanRemuer le tout et servez.
Semoule façon taboulé
1/3 de la recette de semoule Une demi courgette 1 grosses tomate ou 2 petites Quelques olives vertes Un demi oignon ou 1 échalote Vinaigrett...