Couscous keto et sa graine

Ce soir j'ai pensé à utiliser enfin la recette de "La tendresse en cuisine" pour faire de la semoule de couscous keto.

J'avoue que j'étais bien sceptique car j'ai été élevée au vrai bon couscous du Maroc.

Eh bien je peux dire que cette recette a été validée par mon mari et moi-même.

2 à 3 portions

• 100 gr de poudre d'amandes
• 20 gr de psyllium
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 2 pincées de sel
• 40 gr de beurre
• 1 oeuf

Mettre les ingrédients secs dans un plat allant au micro-ondes

Rajouter le beurre fondu

Rajouter l'oeuf et remuez bien tout ça

Faire cuire 3mn

C'est un bloc c'est normal

Mettre ensuite dans un mixeur et faites tourner jusqu'à ce que ça ressemble à de la semoule.

Et ensuite régalez vous.

Vraiment aucun goût de poudre d'amande ni d'oeuf

Vraiment un goût de vraie semoule

Pour mon bouillon j'ai mis les fonds de frigo et là il y en a pour 4 personnes

• 1 grosse courgette coupée en morceaux
• 1 aubergine
• 3 mini poivrons
• 1 demi oignon
• 1 cs d'épices à couscous
• Cumin
• Sel poivre
• Reste de poulet rôti et le jus
• 1 verre d'eau
• 1 peu de tomate pelée

Mijotage 30mn