Semoule façon taboulé

• 
  
• 1/3 de la recette de semoule
• Une demi courgette
• 1 grosses tomate ou 2 petites
• Quelques olives vertes
• Un demi oignon ou 1 échalote
• Vinaigrette
• Menthe fraiche

Mixer la demi courgette avec la menthe et l'oignon en morceaux

Verser dans un saladier de service

Rajouter la ou les tomates en petits morceaux

Les olives vertes

Rajouter la semoule et la vinaigrette

Bien remuer

Mettre au frais

Recette pour 4 personnes en entrée ou accompagnement 

C'est délicieux et ça a vraiment la consistance d'un vrai taboulé

Iles flottantes Riri

lien

Crumble framboises

Pour la croute :

• 125 gr de poudre d'amandes
• 50 gr d'édulcorant (pour moi Canderel patisserie (stevia + erythritol)
• 60 gr d'amandes grillées concassées par vous (le grillé est important sur le résultat)
• 60 gr de graines de tournesol ou autres
• 60 gr de beurre mou
• 60 gr d'amandes effilées 

Garder à part les amandes effilées elles seront pour le dessus
Mélanger poudre d'amandes + édulcorant + amandes grillées concassées + graines de tournesol (ou pas)
Le beurre est mou, vous le mettez dans le saladier et vous malaxez tout avec les mains ou dans votre mixeur ou mélangeur. Tout doit être bien amalgamé.
Mettre les 3/4 du mélange dans un moule à tarte sur un papier sulfurisé, tassez bien.

Mettez le four à chauffer en chaleur tournante si vous avez 170/180 °. grille au milieu

Passons à la garniture framboises

• 250 gr de framboises surgelées
• 2 c à soupe de graines de chia
• 60 gr de sirop d'érable sans sucre sinon un peu de vanille
• 60 gr d'eau
• 2 cuillères à soupe de Canderel pâtisserie  (stevia + erythritol)
• 1/2 cuillère de gomme de xanthane ( ou sinon agar agar)

Dans une casserole à feu moyen, ajoutez les framboises, les graines de chia, le sirop d’érable sans sucre, l’eau et le sucre céto. Porter à ébullition pendant 5 minutes en fouettant de temps en temps pour éviter de coller. Ajouter la gomme xanthane à la fin en fouettant rapidement pour épaissir la garniture ou agar agar. Retirer de la cuisinière et laisser refroidir la garniture pendant 10 minutes.

Ajouter la garniture sur le dessus de la croûte cuite. Assurez-vous d’étaler la garniture sur la croûte pour couvrir tous les bords. Ajouter la pâte restante de la croûte au sommet de la garniture. J’ai juste émietté la pâte uniformément sur le dessus.

Remettre le plat à tarte dans le four préchauffé et cuire 30 minutes.

Une fois les barres de framboises cuites, retirez-les du four et laissez les barres refroidir complètement. Vous aurez envie d’attendre qu’ils soient complètement refroidis avant de les couper.

J'ai pu faire 12 parts

Tarte courgettes sans croute

• 4 portions
  
  
  
  
• 1 courgette
• Quelques radis si vous avez
• 1 pion d'Ail frais ou en poudre 1 c à thé
• Sel poivre
• 4 oeufs
• 50 gr de crème entière ou lait de coco

Couper la courgette en carré ansi que les radis

Faites revenir à la poêle graissée à l'huile d'olive ou autre

Battre les 4 oeufs et rajouter crème ou lait coco pris et 

Mettre courgette dans un plat et verser crème et oeufs dessus

Un peu de fromage dessus ou pas

Couscous keto et sa graine

Ce soir j'ai pensé à utiliser enfin la recette de "La tendresse en cuisine" pour faire de la semoule de couscous keto.

J'avoue que j'étais bien sceptique car j'ai été élevée au vrai bon couscous du Maroc.

Eh bien je peux dire que cette recette a été validée par mon mari et moi-même.

2 à 3 portions

• 100 gr de poudre d'amandes
• 20 gr de psyllium
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 2 pincées de sel
• 40 gr de beurre
• 1 oeuf

Mettre les ingrédients secs dans un plat allant au micro-ondes

Rajouter le beurre fondu

Rajouter l'oeuf et remuez bien tout ça

Faire cuire 3mn

C'est un bloc c'est normal

Mettre ensuite dans un mixeur et faites tourner jusqu'à ce que ça ressemble à de la semoule.

Et ensuite régalez vous.

Vraiment aucun goût de poudre d'amande ni d'oeuf

Vraiment un goût de vraie semoule

Pour mon bouillon j'ai mis les fonds de frigo et là il y en a pour 4 personnes

• 1 grosse courgette coupée en morceaux
• 1 aubergine
• 3 mini poivrons
• 1 demi oignon
• 1 cs d'épices à couscous
• Cumin
• Sel poivre
• Reste de poulet rôti et le jus
• 1 verre d'eau
• 1 peu de tomate pelée

Mijotage 30mn

Cake Tahiti

C'est le cake de Cetovie

lien recette 

Guacamole

INGRÉDIENTS

2 avocats mûrs

1 gousse d’ail

Le jus de ½ lime

3 cuillères à table d’huile d’olive

½ oignon blanc

5 1⁄3 cuillères à table de coriandre fraîche ou cumin

1 tomate

Tabasco (facultatif)

Sel et poivre

 

PRÉPARATION

Éplucher les avocats et les écraser à la fourchette.

Râper ou hacher finement l’oignon et l’ajouter à la purée.

Presser la lime et ajouter le jus.

Couper la tomate en dés.

Ciseler la coriandre finement.

Ajouter la tomate, l’huile d’olive et la coriandre.

Au goût, assaisonner de tabasco, saler, poivrer et bien mélanger.

Je n'ai pas mis de coriandre